Kineski sajam uvoza i izvoza (u daljnjem tekstu Kantonski sajam) osnovan je 25. travnja 1957. i održava se u Guangzhou u proljeće i jesen svake godine. Zajednički ga sponzoriraju Ministarstvo trgovine i Narodna vlada provincije Guangdong, a provodi ga Kineski centar za vanjsku trgovinu. To je sveobuhvatan međunarodni trgovinski događaj s najdužom poviješću, najvišom razinom, najvećim opsegom, najkompletnijom raznolikošću robe, najvećim brojem kupaca koji prisustvuju skupu, najširom distribucijom u zemljama i regijama i najboljim učinkom transakcije u Kini, a poznata je i kao "prva izložba u Kini".
Kantonski sajam ima fleksibilne i raznolike metode trgovine. Osim tradicionalnih transakcija temeljenih na uzorku, održava i internetske sajmove. Kantonalni sajam se uglavnom bavi poslovima izvoza i uvoza, a može obavljati i razne oblike gospodarske i tehnološke suradnje i razmjene, kao i inspekciju robe, osiguranje, transport, oglašavanje, savjetovanje i druge poslovne aktivnosti. Izložbena dvorana Canton Fair nalazi se na otoku Feizhou, Guangzhou, ukupne građevinske površine od 100,000 četvornih metara, ukupne unutarnje izložbene površine od 338,000 četvornih metara i vanjske izložbene površine od 43 600 četvornih metara. Projekt četvrte faze Paviljona Kantonalnog sajma pušten je u upotrebu na 132. Kantonalnom sajmu (odnosno Jesenskom sajmu 2022. godine). Nakon završetka, ukupna izložbena površina paviljona Kantonskog sajma dosegnut će 620,000 četvornih metara, što će postati najveći izložbeni kompleks na svijetu. Od toga izložbeni prostor iznosi 504,000 četvornih metara, a vanjski izložbeni prostor 116,000 četvornih metara.